11 receitas saborosas com menos de 400 calorias para emagrecer

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© Getty Images / Bartosz Lucasz

Tigela de Quinoa e Legumes

Este rico prato vegetariano com feijão preto e quinoa combina um toque de tomate seco com as gorduras saudáveis do azeite e do abacate. Um delicioso prato único, fresco e leve que também pode ser facilmente levado para o trabalho.

Ingredientes para 6 pessoas:

• 200 g de feijão preto cozido
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 150 g de quinoa crua
• 50 g de milho cozido
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates maduros
• 750 ml de caldo de legumes
• 1 colher de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Preparação:

1. Refogue a cebola e o pimentão em uma frigideira com o azeite em fogo médio por cinco minutos, até a cebola ficar translúcida.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto.
3. Em seguida, adicione o caldo, os tomates picados e a quinoa. Tempere com sal, cominho e pimenta.
4. Cozinhe em fogo médio-alto até que a quinoa esteja cozida (cerca de 20 minutos).
5. Por fim, adicione o milho e o feijão preto e cozinhe mais cinco minutos.