11 receitas saborosas com menos de 400 calorias para emagrecer

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© Getty Images / Bartosz Luczak

Espaguete de abobrinha com pesto vermelho

Se procura uma forma saudável de comer massa, esta receita de espaguete de abobrinha será a solução. É um prato que fornece vitaminas e antioxidantes, sem os açúcares refinados das massas.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas pequenas
• 2 colheres de azeite
• 4 pimentões vermelhos
• 1 dente de alho
• Alguns tomates cereja
• 500 ml de iogurte grego
• 30 g de pinoli (ou outra oleaginosa picada e tostada - amêndoas, castanha de caje...)
• 2 colheres de manjericão picado
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Faça o espaguete passando a abobrinha pelo espiralizador para fazer tiras longas e finas.
2. Coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a abobrinha e o sal. Refogue por cinco minutos ou até amolecer, mas sem desmanchar.
3. Retire da panela e reserve.
4. Em um liquidificador, bata os pimentões, alho, óleo e iogurte até ficar homogêneo. Transfira este molho para a panela e cozinhe por 2 ou 3 minutos até ficar quente.
5. Adicione o espaguete de abobrinha e sirva.
6. Decore com manjericão, tomates cereja cortados ao meio e pinoli tostado.