11 receitas saborosas com menos de 400 calorias para emagrecer

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Sopa de lentilha e açafrão

• 1 colher de azeite
• 150 g de cebola picada
• 150 g de aipo picado
• 1 batata doce picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de chá de tomilho
• 150 g de lentilhas verdes
• 150 g de lentilhas coral
• 1 a 2 colheres de chá de açafrão
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 litro de caldo de legumes
• 500ml de água
• 250 ml de leite de amêndoas (sem açúcar)
• 150g de espinafre
• 150g de salsa

Preparação:

1. Aqueça o azeite em uma panela e, em seguida, adicione a cebola, o aipo, a batata-doce e o alho e refogue todos juntos por cinco minutos. Tempere com sal, pimenta e tomilho e cozinhe por mais dois minutos.
2. Adicione as lentilhas, açafrão, gengibre e cominho e cozinhe por 1-2 minutos. Após esse tempo, adicione o caldo e a água. Deixe a sopa ferver em fogo baixo por 30 minutos, coberto com uma tampa.
3. Retire do lume e junte o leite de amêndoa, os espinafres picados e as ervas aromáticas.
4. Deixe descansar por 2 minutos e sirva a seguir.