15 receitas para você conhecer o Peru de norte a sul

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© Unsplash

Anticuchos de marisco con ají (Espetinhos de frutos do mar com ají)

Esta versão de anticuchos é preparada com frutos do mar, é ideal para se desfrutar na praia.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1/4 xícara de suco de laranja
• 1/4 xícara de suco de limão
• 2 colheres de páprica em pó
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada grande de cominho
• 1 pitada grande de sal
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gramas de polvo cozido
• 12 camarões grandes descascados
• 12 vieiras
• 3 cebolas em pedaços médios
• 3 pimentões vermelhos em pedaços médios
• Espetinhos de madeira para churrasco

Preparação:

1. Misture o suco, a páprica, o alho, o cominho, o sal e a pimenta a gosto em uma tigela.
2. Incorpore o polvo, os camarões e as vieiras. Reserve por pelo menos 1 hora.
3. Prepare 12 espetos, alternando os frutos do mar, com a cebola e a pimenta.
   
4. Grelhe por 15 minutos, virando os espetos na metade do cozimento.