15 receitas para você conhecer o Peru de norte a sul

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© Unsplash

Arepas estilo peruano

As arepas também são comidas no Peru e, como na Colômbia e na Venezuela, podem ser recheadas com carne, queijo e muito mais.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 xícara de farinha para arepas
• 3/4 xícara de água
• 1/4 de leite
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 pitada de sal
• 200 g de frango ou porco cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de ajipanca (pasta de pimenta) ou 1 colher de chá de páprica em pó
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de vinagre branco
• 2 colheres de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda americana

Preparação:

1. Em uma tigela, misture a farinha com a água, o leite, a manteiga e o sal. Misture à mão até obter uma massa lisa.
2. Aqueça uma frigideira e faça as arepas com as mãos, pegando uma bola de massa e amassando-a com as duas mãos, mas tomando cuidado para que não fiquem muito finas.
   Cozinhe dos dois lados por 10-15 minutos.
3. Enquanto isso, misture a carne com a ajipanca, soja, cominho, vinagre, maionese e mostarda. Retifique os temperos a gosto.
4. Pegue cada arepa, corte ao meio, recheie com a carne e decore com alface e tomate a gosto.