A couve-flor em receitas baratas e deliciosas para você curtir este legume saudável!

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Risotto de couve-flor

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 couve-flor
• Cebola
• 25 g de manteiga
• 500 ml de caldo de galinha
• 50 ml de vinho branco seco
• 50 g de creme de leite
• 50 g de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Alho torrado ou cebolinha (opcional)

PREPARAÇÃO:

1. Lave a couve-flor, corte os floretes e rale-os com um ralador grosso.
2. Descasque a cebola e corte-a finamente.
3. Aqueça a manteiga em panela e doure levemente a cebola. Em seguida, adicione a couve-flor e misture bem.
4. Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
5. Adicione uma concha de caldo e deixe evaporar em fogo alto, coloque mais caldo à medida que evaporar, misturando bem a cada adição.
6. Tempere com sal e pimenta, normalmente, entre 12 a 15 minutos para cozinhar.
7. Adicione o creme de leite e o parmesão ralado, misture bem.
8. Na hora de servir, adicione o alho torrado e / ou a cebolinha e desfrute quente.