A couve-flor em receitas baratas e deliciosas para você curtir este legume saudável!

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Purê de couve-flor

INGREDIENTES (4-5 pessoas):

• 1 kg de couve-flor
• 2 litros de água fervente
• 200 g de queijo Minas padrão 
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• Manteiga a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 20 minutos.
2. Escorra a água e passe a couve-flor pelo processador ou liquidificador. É importante que ela esteja bem seca, senão você terá uma sopa cremosa e não um purê, se for o caso, esprema com ajuda de um pano.
3. Depois de mixada, volte com ela para o fogo e acrescente o queijo Minas ralado e um pouco de manteiga.
4. Ajuste o sal, coloque a pimenta do reino e a noz moscada e sirva quente.