A couve-flor em receitas baratas e deliciosas para você curtir este legume saudável!

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© Pixabay / ymon

Suflê de couve-flor

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 couve flor média
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 100 g de queijo parmesão
• 3 ovos
• Farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino

PREPARAÇÃO:

1. Cozinhe a couve flor em água e sal a gosto e algumas gotas de vinagre. Escorra e amasse com um garfo, sem reduzi-la completamente a um purê. Reserve.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Leve ao fogo a manteiga, deixe derreter e acrescente a farinha de trigo até dourar, adicione o leite quente e deixe engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Retire do fogo, acrescente o queijo ralado, as gemas, o sal e a pimenta do reino a gosto. Mexa bem
5. Acrescente a couve flor e as claras batidas em neve, misture delicadamente, com movimentos de cima para baixo.
6. Despeje em um pirex untado com manteiga e enfarinhado com farinha de rosca, distribua pedacinhos de manteiga sobre a superficie e polvilhe com farinha de rosca.
7. Leve ao forno para assar, sem abrir nos primeiros 15 minutos.
8. Sirva quente!