As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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9. Argentina - Alfajor

Alfajors são doces feitos com doce de leite recheando dois biscoitos doces. A combinação pode ser coberta com uma camada de chocolate ou polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes para 8 pessoas:

• 200 g de manteiga
• 200 g de farinha
• 300 g de amido de milho
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de fermento
• 150 g de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Conhaque a gosto 
• Doce de leite para rechear

Cobertura de Chocolate:

• 3 barras de chocolate (300 g)
• 1 pote de doce de leite
• Maizena a gosto

Preparação:

1. Peneire a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o fermento.
2. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela, amasse com um garfo, adicione as gemas uma a uma, adicione o conhaque e todos os ingredientes secos previamente misturados, a baunilha e as raspas de limão, misture bem até obter uma massa macia.
3. Abra a massa (1/2 cm de altura) em uma mesa enfarinhada. Corte em discos e coloque em uma assadeira. Leve ao forno a 180 graus por 10 minutos. Deixe esfriar e espalhe o doce de leite por cima.
4. Cobertura de Chocolate: rale o chocolate. Coloque em uma panela em fogo baixo com 3 colheres de doce de leite e 3 colheres de amido de milho. Misture bem até obter um creme cremoso e homogêneo.
5. Molhe os alfajores dos dois lados com o creme de chocolate e leve à geladeira para cristalizá-los.