As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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© iStock / Getty Images Plus / raagoon

8. Islândia - Svid

Este é um prato incomum e definitivamente feito para corações fortes! O prato tem origens muito antigas e nasceu da necessidade de não desperdiçar absolutamente nenhuma carne, é na verdade uma cabeça de ovelha cortada ao meio e cozida. O prato é tradicionalmente servido com um acompanhamento de batatas cozidas ou com purê de nabo, geleia de ruibarbo e purê de batatas. Apesar da aparência, saiba que tem fama de ser um prato delicioso!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 cabeças de ovelha (4 metades)
• 1 folha de louro (opcional)
• 10 grãos de pimenta (opcional)
• 1 colher de sal

Preparação:

1. As cabeças são lavadas, bem limpas  (na Islândia, você consegue compá-las limpas e depois só resta fervê-las).
2. Coloque as cabeças em uma panela com a folha de louro, pimenta e sal.
3. Despeje água suficiente para fazer as cabeças flutuarem. Aqueça a água até ferver.
4. Cozinhe as cabeças em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até ficarem macias.
5. Em seguida, retire-as do fogo e escorra-as.
6. Sirva quente (ou frio) com purê de batatas.