As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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© iStock / Getty Images Plus / Yulia_Kotina

7. Suécia - Kötbullar

Antes você conhece Köttbullar por tê-los provado na Ikea? Na verdade, as almôndegas suecas crocantes e leves são muito populares. Feitos com carne bovina e suína (ou vitela), são temperados com cebola, sal e pimenta. Tradicionalmente são acompanhados com molho de cranberry, puré de batata e um molho espesso.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de carne picada mista (bovina e suína)
• 1 ovo
• 200 ml de natas frescas
• 1/2 cebola amarela
• 2 colheres de farinha de rosca
• 3 batatas pequenas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Farinha a gosto
• 2 colheres de azeite
• Óleo de fritura

Para o molho:

• 50 g de manteiga
• 150 ml de natas frescas
• 200 ml de caldo de carne
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de sopa de farinha 
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Lave as batatas e coloque-as no fundo de uma panela, cubra-as com água fria e ferva-as até ficarem cozidas, a verificar com os dentes de um garfo.
2. Quando estiverem prontas, retire-as da água, descasque-as e amasse-as para reduzi-los a uma polpa. Depois de amassadas, deixe as batatas esfriarem.
3. Pique finamente meia cebola. Doure um pouco em uma panela com o azeite. Em seguida, transfira para uma tigela com a carne, o ovo, a farinha de rosca e as batatas frias.
4. Adicione o creme de leite e finalize com sal e pimenta a gosto.
5. Misture bem todos os ingredientes. Depois de obter a consistência certa da massa, crie as almôndegas clássicas. Uma a uma, passe-as em um pouco de farinha, como se fosse empaná-las um pouco.
6. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite as almôndegas aos poucos, deixando escorrer em papel absorvente e amornar.
7. Enquanto isso, prepare o molho que acompanha. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o caldo e quando começar a ferver, adicione o creme de leite e deixe em fogo baixo, sem nunca parar de mexer o molho.
8. Tempere com o molho de soja e se necessário engrossar o molho, para finalizar, acrescente uma colher de farinha, peneirando e mexendo para não empelotar.
9. Neste ponto, sirva as almôndegas com o molho. Termine o prato adicionando um pouco de salsa fresca picada grosseiramente.