As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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11. Austrália - Meat Pie

Esta especialidade australiana é feita com massa folhada recheada com molho e carne picada e claro que existem infinitas variações para todos os gostos (cebola, peixe, legumes, etc.).

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada fresca pronta
• 400 g de carne moída (não magra)
• 1 ovo
• 1 cebola média
• 300 ml de caldo de carne
• 60 g de molho Ketchup (guarde um pouco para servir)
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de farinha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus.
2. Frite a cebola, finamente picada, em uma panela com óleo suficiente para cobrir o fundo. Adicione a carne e cozinhe até que a carne não esteja mais rosada, cerca de 10 minutos. Escorra o excesso de líquido. Adicione o caldo, molho de ketchup, molho inglês, orégano, noz-moscada, sal e pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.
3. Em uma tigela pequena, misture a farinha e 1 colher de sopa de água, em seguida, despeje a mistura de farinha na carne. Continue cozinhando por 25 minutos, até a mistura engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Enfarinhe levemente uma superfície e estenda a massa folhada (a pronta deve ser um pouco mais fina) e corte círculos da massa. Reserve os pedaços de massa folhada para quaisquer outros discos. Unte uma forma de muffin e pressione suavemente cada círculo de massa nas tigelas, asse no forno por 10-15 minutos (colocando um pedaço de papel manteiga sobre a massa e adicionando legumes secos para criar peso). Resfrie as cestinhas completamente.
5. Aumente a temperatura do forno para 220°. Recheie as cestinhas com a mistura de carne.
6. Em uma tigela pequena, misture o ovo com 1 colher de chá de água fria e pincele o líquido sobre as bordas superiores das cestinhas de massa.
7. Coloque um círculo de massa crua em cima de cada uma e pressione suavemente para selar. Perfure um par de aberturas no topo. Pincele o topo com o ovo batido.
8. Cozinhe até que o topo esteja dourado, cerca de 15 minutos.
9. Sirva quente com molho de ketchup.