As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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12. Japão - Yakiniku

Yakiniku são pequenos pedaços de carne e legumes cozidos em uma grelha de mesa. Embora a carne do yakiniku não seja geralmente marinada antes de grelhar, seu sabor delicado e preparo personalizado fazem dele um dos pratos mais amados de todo o Japão. Vamos dar uma versão feita no fogão normal, já que não é fácil ter a grelha de mesa por aqui!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 g de filé mignon cortado em fatias finas
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 8 colheres (sopa) de molho de soja
• 4 colheres (sopa) de saquê
• 2 colheres (sopa) de molho de soja concentrado
• 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em um copo pequeno de água morna
• 1 fio de óleo de girassol

Preparação:

1. Doure a cebola em uma panela ou grelha com um pouco de óleo. Quando translúcido, adicione o alho e o açúcar mascavo.
2. Deixe dourar e, em seguida, adicione as fatias de carne, mexendo com pauzinhos de madeira.
3. Quando a carne estiver cozida, adicione os molhos de soja e o saquê. Reduza um pouco e despeje a mistura de amido de milho até que o molho fique um pouco mais grosso.
4. Sirva imediatamente com macarrão frito.