As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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15. Índia - Dal

Este prato nacional indiano é obviamente muito saboroso e muito nutritivo. Barato e fácil de preparar deve sua popularidade ao fato de ser a refeição da classe trabalhadora. É feito com lentilhas vermelhas e também pode ser feito com ervilhas, grão de bico ou feijão mungo.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 250 g de lentilhas vermelhas
• 200 ml de creme de coco ou leite de coco
• 1 cebola roxa
• 2 colheres de caril em pó
• 2 colheres de chá de pasta de tomate
• 1 dente de alho
• 1 pedaço de gengibre (2 cm)
• Azeite extra virgem
• Sal a gosto

Para servir:

• Coentro a gosto
• 1 maço de coentro
• 300 g de arroz basmati

Preparação:

1. Lave as lentilhas, coloque-as em uma panela e cubra-as com água. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Escorra-as.
2. Enquanto isso, cozinhe o arroz e mantenha-o aquecido.
3. Limpe e pique a cebola e o alho.
4. Em seguida, descasque e rale (ou pique) o gengibre muito finamente.
5. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre em 2 colheres de óleo por 5 minutos em fogo médio. Adicione os temperos, misture, adicione o purê de tomate e misture bem.
6. Adicione o leite de coco ou creme de leite, sal e misture. Cozinhe por 5 minutos, prove e ajuste os temperos se necessário.
7. Adicione as lentilhas cozidas e escorridas e misture.
8. Se a mistura estiver muito seca, adicione um pouco de água.
9. Sirva com coentro fresco picado e arroz.