As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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23. Portugal - Francesinha

Uma deliciosa receita portuguesa. É uma espécie de torrada grande, cheia de carne e queijo, rematada com uma cerveja cremosa e molho do porto!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 200 g de carne (vitela por exemplo)
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 50 g de polpa de tomate
• 20cl de azeite
• 50 g de amido de milho
• Molho Harissa a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 litro de cerveja loira
• 200 ml de Porto
• 1 pitada de sal ou sal fino

Para a montagem:

• 8 fatias de pão
• 4 fatias de presunto
• 4 linguiça
• 8 fatias de queijo prato

Preparação:

1. Corte as cebolas em pedaços: pequenos e coloque-os em uma panela de fundo grosso. Adicione o azeite, o alho, a folha de louro e a carne. Deixe aromatizar durante 5 minutos e depois junte o vinho do Porto e o tomate, misturando bem.
2. Agora adicione a cerveja.
3. Ligue o fogo e deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo. Em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata para obter um molho. Se necessário, adicione o amido de milho e aumente a sua consistência (depois terá que cobrir as francesinhas).
4. Quando o molho estiver pronto, prepare as francesinhas: 1 fatia de pão, 1 fatia de presunto, o bife, a linguiça e a 2ª fatia de pão. Cubra com as fatias de queijo. Tudo deve estar quase completamente escondido sob o queijo.
5. Leve ao forno a 100°C para derreter um pouco o queijo.
6. Em seguida, disponha cada francesinha em um prato fundo, cubra com o molho e sirva!