As melhores receitas do mundo para turistas de bom gosto (e não só!)

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© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

24. Noruega - Lutefisk

Lutefisk é um prato de peixe escandinavo com consistência gelatinosa e muitas vezes, dependendo do tipo de peixe branco, um cheiro muito forte e pungente. Na Noruega é tradicionalmente servido com batatas cozidas e purê de ervilhas, manteiga derretida e pedaços de bacon frito.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 450 gr de lutefisk seco
• 1 litro de água
• 1 ½ colheres de sal
• 2 colheres de manteiga derretida

Preparação:

1. Leve ao fogo a água e o sal. Adicione o lutefisk e deixe ferver. Em seguida, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 8 minutos.
2. Verifique com um termômetro de leitura instantânea para certificar-se de que a temperatura interna atingiu 60 ° C.
3. Remova cuidadosamente o lutefisk da água usando uma peneira ou colher de espuma.
4. Cubra com manteiga derretida e sirva imediatamente acompanhando o peixe com batatas cozidas ou assadas, purê de ervilhas e acrescentando alguns cubos de bacon defumado ao lutefisk.