10 receitas imperdíveis com farinha integral para uma alimentação mais saudável

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© iStock / Getty Images Plus / Natalia Semenova

Torta rústica integral com queijo e tomate

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 125 g de farinha integral
• 125 g de semolina moída
• 1 copo de água
• Uma pitada de sal
• 60 ml de azeite extra virgem
• 2 tomates grandes
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite extra virgem  a gosto
• Um dente de alho
• 80 g de queijo gorgonzola

PREPARAÇÃO:

1. Coloque os dois tipos de farinha, sal e azeite na superfície de trabalho. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma mistura grumosa.
2. Agora adicione a água fria necessária para obter uma massa lisa e elástica à massa. Em seguida, enrole em papel filme e leve à geladeira por pelo menos meia hora para compactar e ficar elástico.
3. Retire da geladeira e abra com a ajuda de um rolo até obter um disco.
4. Agora tempere com os tomates cortados em rodelas grandes mas finas, rodelas bem fininhas de alho, azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto. Finalize com bastante orégano.
5. Feche as beiradas sobre o recheio.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
7. Retire a torta rústica de tomate do forno e adicione o queijo em cubos ou em pedaços.
8. Para adicionar frescura e crocância, você também pode adicionar algumas folhas de espinafre. Desfrute de sua refeição!