Receitas da cozinha marroquina que nos deixam loucos!

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Msemmes

Crepes folhados marroquinos, uma delícia para se degustar com mel, Nutella, geleias ou mesmo em versões salgadas!

Ingredientes:

• 200 g de farinha
• 200 g de semolina
• 200 ml de água morna
• Sal
• Óleo de amendoim
• Manteiga
  

Preparação:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, a semolina, o sal e a água. Amasse com as mãos ou com o processador. Se necessário, um pouco de água. A massa deve ser macia.
2. Com as mãos untadas de óleo, divida a massa em pequenas porções, forme bolinhas e passe óleo nelas, organizando por 30 minutos.
3. Em uma tigela, mistura o óleo de amendoim e a manteiga.
4. Junte os dedos na mistura de manteiga / óleo, e abra as bolinhas de massa finamente para fazer uma panqueca redonda bem fina.
5. Ela costuma rasgar para que fique bem fina, não tem problema, é normal.
6. Amasse a manteiga entre os dedos e espalhe a manteiga sobre as panquecas abertas.
7. Dobre as três na largura e no compresso, obtendo um quadrado ou panquecas. Deixe descansar por alguns minutos.
8. Uma vez descansado, abra o analista como panquecas com os dedos e coloque em uma frigideira quente para cozinhá-las.
9. Aguarde até que douradas, cerca de 5 minutos de cada lado.

Aproveite estas panquecas marroquinas com mel ou açúcar. Um deleite!