Receitas da cozinha marroquina que nos deixam loucos!

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Baghrir (Crepe dos mil furos)

Estas panquecas de mil buracos estão ao alcance de todos! Deliciosos baghrirs de gergelim para saborear com mel e descobrir os verdadeiros sabores marroquinos...

Ingredientes para 4 pessoas:

• ½ litro de água morna
• 250 g de sêmola fina
• 10 g de fermento de padeiro
• 1  colher (de café) de  fermento em pó
• Sal 

Guarnição:

• 4 colheres (de sopa) de manteiga
• 4 colheres (de sopa) de mel
• Grão de gergelim
  

Preparação:

1. Em uma saladeira, despeje a semolina, sal, fermento e água morna.
2. Misture e despeje a mistura no liquidificador e misture tudo.
3. Despeje de volta na tigela e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora em temperatura ambiente. A massa dobrará de tamanho.
4. Em uma frigideira, derreta uma noz de manteiga e despeje uma concha de massa.
5. Pequenos buracos se formarão na superfície, cozinhe e vire. Cozinhe mais 30 segundos a 1 minuto e está pronto!
6. Servir com um pouco de manteiga e mel.