15 receitas extraordinárias de peixe que sua família vai adorar!

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Sopa de peixe e batata

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 400 g de salmão
• 400 g de batatas
• 200 g de alho-poró
• 1,5 litros de caldo de peixe
• 100 ml de natas frescas
• 30 g de manteiga
• 1 chalota
• Endro picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Azeite extra virgem a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Lave, descasque e corte as batatas e o alho-poró em rodelas.
2. Limpe o salmão retirando a pele e as espinhas. Em seguida, corte em pedaços de 3 cm.
3. Frite a cebola picada em uma panela com a manteiga por alguns minutos. Em seguida, adicione o alho-poró e as batatas.
4. Tempere com sal e pimenta e mexa, continuando a cozinhar por mais 2 minutos.
5. Adicione e cubra os legumes com o caldo de peixe e cozinhe com a tampa por 25 minutos.
   Quando as batatas e o alho-poró estiverem macios, adicione o salmão e cozinhe por mais 10 minutos até que o salmão esteja cozido.
6. Por fim, adicione o creme de leite fresco e sal e pimenta a gosto. Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Sirva adicionando um pouco de endro picado e bom apetite!