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16 receitas de massas que você tem que provar ao menos uma vez

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Receitas sem Fronteiras
Uma saudação da floresta: espaguete com chanterelles e salsa 3/17

© Getty Images

Uma saudação da floresta: espaguete com chanterelles e salsa

Um delicioso prato de massa com cogumelos frescos!

Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 1 ovo bem fresco médio
  • 1 colher (de chá) de mostarda forte média
  • 100 ml + 1 colher (de sopa) de óleo
  • 75 g de creme de leite
  • Sal, pimenta, açúcar
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 5 ramos de tomilho
  • 400 g de espaguete
  • 1 colher de manteiga

Preparação:

  1. Para o aioli, descasque e pique grosseiramente o dente de alho. O melhor é bater o ovo, a mostarda e o alho com uma varinha mágica até obter uma massa cremosa. Em seguida, despeje 100 ml de óleo em um fluxo fino e misture. Despeje o creme e o óleo. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar e reserve.
  2. Lave os chanterelles brevemente em uma peneira. Seque imediatamente ou você absorverá muita água e ficará esponjoso. Em seguida, limpe e corte em pedaços menores, se quiser. Descasque a cebola e pique finamente. Lave o tomilho, seque e retire as folhas dos caules.
  3. Enquanto isso, aqueça 1 colher (de sopa) de óleo em uma panela e refogue os chanterelles até dourar. Frite a cebola e o tomilho brevemente. adicione a manteiga. Tempere os cogumelos com sal e pimenta.
  4. Cozinhe o macarrão em 3-4 litros de água fervente com sal (1 colher (de chá) de sal por litro) por 8 a 10 minutos até ficar al dente. Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela.
  5. Misture bem com os cogumelos e o aioli e sirva.

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Receitas e dicas em vídeo!

Crumble de pera com Nutella, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!