16 receitas de massas que você tem que provar ao menos uma vez
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Nhoque de beterraba com molho de natas e avelãs
Esses nhoques vêm com uma cor rosa nítida e isso os torna ótimos no prato. Servimos isso com um molho vegano cremoso com tomilho e avelãs.
Ingredientes:
Para os nhoques:
- 300 gramas de batatas
- 180 g de beterraba cozida
- 180 gramas de farinha
- Sal
Para o molho:
- 200 ml de creme de soja líquido
- 4 colheres de azeite
- 2 ramos de tomilho
- 1 dente de alho
- 50 g de avelãs torradas
- Sal pimenta
Preparação:
- Descasque as batatas, corte-as em quartos ou oitavos e coza-as em água a ferver com sal durante cerca de 15 a 20 minutos. Então você coloca as batatas cozidas com a beterraba cozida em uma tigela e amassa tudo em um purê.
- Adicione a farinha e mexa vigorosamente. Quando a massa estiver firme o suficiente para processar ainda mais, coloque-a em sua bancada enfarinhada. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha à mistura para que não fique muito pegajosa.
- Agora forme salsichas finas da sua massa. Corte-os em pedaços de cerca de 2 cm.
Em seguida, use um garfo para pressionar o padrão típico de nhoque em seu nhoque. - Pegue uma panela limpa e aqueça um pouco de azeite nela. Se quiser, também pode usar manteiga aqui, mas isso significa que o molho não é mais vegano.
- Adicione o tomilho e o alho picado ao óleo quente e refogue rapidamente. Em seguida, adicione o creme de soja. Assim que o molho começar a ferver, desligue o fogo e reserve o molho.
- Ferva água com sal em uma panela grande e adicione os nhoques em pequenos lotes. Uma vez que eles flutuam para a superfície, você pode retirá-los e adicionar a próxima porção.
- Sirva o nhoque com o molho de natas e as avelãs torradas.
Para ver esta receita em imagens passo a passo clique no link abaixo:
Coma também com os olhos: Gnocchi de beterraba em molho cremoso
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Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga!
Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!
Ingredientes:
- 3/5 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de manteiga bem gelada
- Peras
- 2/5 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
- Nutella
Modo de preparo:
Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:
- As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
- Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
- Bom apetite!