20 acompanhamentos deliciosos para incrementar carnes e peixes

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© Getty Images / I_rinka

Cogumelos em fricassé

Cogumelos em fricassé são saborosos, rápidos e fáceis de fazer. Sem esquecer um detalhe fundamental: todos gostam sempre!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr de cogumelos
• 3 dentes de alho
• Algumas folhas de hortelã
• 30 ml de azeite extra virgem
• 3 gemas
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Limpe os cogumelos (se necessário descascando-os) e corte-os em fatias médias.
2. Frite o alho no azeite e adicione os cogumelos, sal e pimenta a gosto. Misture e adicione a napitella. Continue mexendo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, cobrindo com uma tampa.
3. Quando estiverem cozidos, bata as gemas com o sumo de limão e junte-as aos cogumelos depois de os retirar do lume.
4. Misture rapidamente, certificando-se de que o fricassê permaneça homogêneo.