20 acompanhamentos deliciosos para incrementar carnes e peixes

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Alcachofras marinadas

Um acompanhamento rápido e fácil que nunca dá errado.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 alcachofras
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 ramo de salsa
• 5 colheres de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Limpe as alcachofras retirando as folhas mais externas e duras.
2. Divida-os ao meio e retire o coração.
3. Agora corte o caule e coloque-os em uma tigela cheia de água fria e suco de limão.
4. Aguarde 3 minutos e escorra as alcachofras. Em seguida, corte-os em tiras.
5. Enquanto espera, prepare a marinada com azeite, vinagre, sal e pimenta, o alho picadinho. Em seguida, despeje sobre as alcachofras cortadas.
6. Coloque as alcachofras na geladeira e deixe por pelo menos 3 horas.
7. Retire-os do frigorífico e quando estiverem à temperatura ambiente sirva-os.

Opcional: você também pode adicionar um ou dois tomates secos pequenos picados à marinada para dar ainda mais profundidade ao sabor.