20 acompanhamentos deliciosos para incrementar carnes e peixes

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Molho de nozes

Este molho espesso e revigorante combina perfeitamente com peito de frango ou peixe.

Ingredientes:

• 400 g de nozes 
• 2 colheres (de sop) de Parmigiano Reggiano ralado
• 400 ml de creme de leite
• 1 colher de azeite extra virgem
• 2 pitadas de sal
• 2 pitadas de pimenta do reino
• 10 cl de caldo de legumes

Preparação:

1. Vamos começar descascando todas as nozes.
2. Pique grosseiramente os miolos das nozes.
3. Lave a salsa, escorra e pique finamente as folhas. Coloque em uma tigela.
4. Despeje os grãos de nozes picados na tigela de um processador de alimentos.
5. Acrescente o parmesão ralado, o azeite, o creme de leite fresco, o sal e a pimenta.
6. Misture tudo até obter um creme e sirva com a salsa picada.