10 receitas de polenta que vão fazer você sonhar com o que é bom!

16/18 Anterior Próxima

© Getty Images

Ossobuco com polenta

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1 pacote de polenta
• 4 osso bucco
• 100 gr de aipo
• 100 gr de cenoura
• 100 gr de cebola
• Farinha a gosto
• 2 colheres (de chá)  massa de tomate
• 1 maço de ervas (por exemplo, sálvia e louro)
• Azeite extra virgem a gosto
• Manteiga a gosto
• Caldo a gosto
• Raspas de 1/2 limão
• 1 ramo de salsa picada

PREPARAÇÃO:

1. Enfarinhe os "osso bucco" e doure-os em uma panela com óleo e manteiga.
2. Em uma segunda panela grande, refogue os legumes picados juntamente com as ervas. Quando começarem a murchar, adicione os "osso bucco".
3. Adicione o extrato de tomate e o caldo à carne e cozinhe por 30 minutos.
4. Após esse tempo, vire os "osso bucco" e continue cozinhando em fogo médio-baixo por mais 90 minutos, possivelmente adicionando caldo e sabores. A carne não deve secar. Quando estiver cozido, junte a salsa picada e a casca de limão.
5. Prepare a polenta: coloque uma panela com um litro e meio de água no fogão. Acrescente o sal e assim que ferver despeje toda a farinha de milho, mexendo sempre até a polenta ficar pronta.
6. Transfira o "osso bucco" para o prato e decore com folhas de louro. Em seguida, adicione a polenta e aproveite sua refeição!