Erros comuns ao fazer Cookies, você já cometeu algum deles?

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Não resfriar a massa

Embora o resfriamento da massa seja frequentemente listado como uma etapa "opcional" nas receitas, você realmente não deve ignorá-la! O resfriamento da massa tem vários benefícios, especialmente se você planejar com antecedência suficiente para deixá-la por 24 horas na geladeira. Primeiro, dá tempo aos ingredientes da massa se fundirem e seus sabores se desenvolverem. Em segundo lugar, assar os biscoitos a uma temperatura fria permite que eles assumam a cobiçada camada externa crocante e o interior úmido e mastigável.