20 receitas fáceis (mas refinadas!) para fazer com os ingredientes mais simples

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Omelete com cogumelos e soja picada

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 colher de carne de soja picada
• 500 g de cogumelos
• 6 ovos
• 1 maço de salsa
• 1 chalota
• 1 colher (de sopa) de óleo
• 1 colher (de chá) de pimenta vermelha (quantidade opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

1. Descasque e pique os cogumelos e a chalota. Refogue a chalota em uma panela com um fio de azeite e deixe derreter em fogo baixo.
2. Incorpore os cogumelos e cozinhe em fogo alto até que a água tenha evaporado completamente. Tempere com sal e pimenta e adicione metade do pimentão. Deixe esfriar.
3. Ligue o forno a 210°.
4. Bata os ovos numa saladeira, tempere com sal e pimenta. Adicione a carne picada, a salsa picada e os cogumelos. Misture bem.
5. Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, verificando de vez em quando.
6. Corte a omelete como se fosse um bolo. Polvilhe com pimenta. Corte as fatias em cubos e sirva como aperitivo ou tapas com os amigos, acompanhando tudo com um punhado de salada mista.