20 receitas fáceis (mas refinadas!) para fazer com os ingredientes mais simples

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© Getty Images

Macarrão pesto de pistache

Experimente esta receita espetacular em que os protagonistas são os maravilhosos e deliciosos pistaches Bronte.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de esparguete
• 80 g de pistache
• 100 g de rúcula
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (de sopa) de pecorino romano
• Algumas folhas de manjericão
• 2 colheres (de sopa) de Parmigiano Reggiano ralado

Preparação:

1. Pegue os pistaches, descasque-os e junte-os à rúcula numa tigela com uma colher de azeite, a pimenta e o queijo ralado.
2. Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e acrescente sal a gosto, lembrando que os pistaches já são salgados sozinhos.
3. Leve uma panela ao fogo, coloque sal na água e, quando a água ferver, jogue o macarrão.
4. Assim que o macarrão estiver cozido na perfeição, escorra-o e jogue-o na panela com o pesto preparado na hora.
5. Sirva tudo polvilhado com parmesão, pistaches picados grosseiramente e folhas de manjericão.