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20 deliciosas receitas de cogumelos para amá-los cada vez mais

Por,
Receitas sem Fronteiras

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Muffins salgados com cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de cogumelos do campo
  • 150 g de presunto em fatias grossas
  • 100 gr de gruyère (alternativamente Parmigiano Reggiano)
  • 4 ovos
  • 10 g de fermento
  • ½ colher (de chá) de sal
  • 200 g de farinha
  • 1 maço de salsa
  • 2 colheres (de sopa) de mostarda (opcional)
  • 100 ml de azeite extra virgem

Preparação:

  1. Retire a parte terrosa do talo dos cogumelos, lave-os, corte-os às tiras e aloure-os na manteiga em lume brando.
  2. Pique o presunto e o queijo gruyere, pique a salsinha.
  3. Parta os ovos para uma saladeira, bata-os numa omelete, deite o azeite, a pimenta, o sal e a mostarda continuando a bater.
  4. Adicione aos poucos a farinha e o fermento até obter uma massa bem lisa, depois o presunto e o gruyère cortados em cubos, os cogumelos e a salsa picada.
    Misture tudo bem.
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de muffin.
    Despeje a preparação e cozinhe por 30 minutos.
  6. Sirva quente com uma salada verde.

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