15 receitas light para emagrecer depois das festas

Esta salada não o deixará indiferente. Acredite ou não, a combinação do abacaxi com a cebolinha é simplesmente espetacular, sem contar o arroz selvagem e suas propriedades nutricionais.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 xícaras de arroz selvagem cozido
• 4 ramos de cebolinha
• 1 lata de abacaxi em cubos
• 1 xícara de milho enlatado
• 1/2 cebola roxa
• Alface a gosto
• Tortilha de milho frita, para decorar
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de xarope de abacaxi
• 1 colher (de sopa) de vinagre branco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Ao final enxágue para cortar o cozimento e reserve.
2. Pique finamente a cebolinha e a cebola roxa. Coloque a cebola em uma saladeira grande e reserve a cebolinha.
3. Despeje o óleo, a calda e o vinagre na saladeira. Misture vigorosamente com uma colher e tempere a gosto.
4. Adicione o arroz em porções, mexendo para absorver o molho. Em seguida, adicione os cubos de abacaxi junto com o milho em conserva.
5. Por fim, retifique os temperos e decore com a cebolinha.
6. Você pode servir a salada em uma cama de alface de sua escolha e com tortilhas ou tortilhas de milho fritas para um toque crocante.