15 receitas estreladas (e fáceis) para você preparar um jantar excepcional!

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'Ó minha cavala'

Esta receita mistura os sabores da Campânia, daí a referência à famosa canção "O sole mio", e os da Sicília, terra do chef que inventou esta iguaria!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 filés de cavala (cerca de 300 g)
• 1 berinjela média
• 100 g de purê de grão de bico
• 1 pimentão
• 50 g de tomate datterino (em forma de tâmaras)
• 2 batatas
• 10 ml de azeite extra virgem
• Ervas aromáticas a gosto

Preparação:

1. Limpe e corte em filés a cavala, salgando e temperando a gosto.
   Aqueça o azeite numa panela juntamente com uma mistura de ervas aromáticas.
2. Corte a berinjela ao meio e leve ao forno a 170°C durante 30 minutos.
3. Corte a pimenta em pedaços pequenos, misture com um fio de azeite.
   Disponha o purê de grão-de-bico nos pratos e em seguida coloque o creme de pimentão em volta.
4. Depois de selado o peixe, disponha-o sobre as rodelas de berinjela juntamente com os tomates.
5. Decore com tufos de ervas aromáticas de acordo com o mercado.