15 receitas estreladas (e fáceis) para você preparar um jantar excepcional!

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Macarrão com stracciatella de búfala, tomate cereja vermelho e amarelo

Ingredientes para 4 pessoas:

• 240 g de mussarela de búfala da Campania
• 240 gr de macarrão parafuso grande Gragnano
• 20 folhas de hortelã e manjericão
• 100 g de tomate cereja amarelo
• 100 g de tomate cereja Pachino
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e salgada.
   Dilua a búfala desfiada.
2. Em seguida, passe os tomates cereja amarelos em uma panela com um fio de azeite, tomando cuidado para não quebrá-los. Corte os tomates cereja Pachino em 4 e tempere com um pouco de azeite, sal e pimenta.
3. Escorra a massa cozida al dente e regue com um fio de azeite extra virgem. Em seguida, refogue levemente na panela adicionando algumas folhas de manjericão e hortelã (e possivelmente um pouco de pesto genovês).
4. Espalhe um pouco de queijo de búfala ralado no fundo dos pratos e acrescente o macarrão.
5. Por fim, decore alternando os tomates-cereja amarelos e vermelhos.