O Feijão em 13 receitas imperdíveis que vão te deixar babando!

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Dorayaki

O Dorayaki normalmente é feito com uma pasta doce de feijão Azuki, mas aqui vamos propor uma versão menos tradicional, mas bem prática de fazer onde o doce original é substituído por Nutella.

INGREDIENTES:

• 200 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de mel

Para o recheio tradicional de feijão chamado Anko:

• 250 g de feijão  Azuki cozido
• 250 g de açúcar
• 25 g de glicose

PREPARAÇÃO:

1. Numa panela aqueça o feijão em fogo médio, acrescente a glicose e uma pitada de sal.

2. 
   

   Mexendo sempre, acrescente o açúcar. Abaixe o fogo e cozinhe até obter uma mistura espessa, que você pode esmagar aos poucos com uma colher. Reserve para esfriar.

3. Enquanto isso, prepare os dorayakis: Em uma tigela colocar os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar e o fermento em pó.
4. Juntar o mel, o ovo e misturar, envolvendo os secos.
5. Aos poucos adicionar a água até obter uma mistura consistente, suave e homogênea.
6. Em uma frigideira antiaderente, colocar um pouco da massa e cozinhar ambos os lados por 5 minutos, ou até que estejam douradas e esponjosas.
7. Espalhar o recheio em um dos discos, colocar outro disco e servir!