Castagnole: bolinho típico do Carnaval pra você curtir a folia!

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© Getty Images / Alexei Korshunov

Preparação

Coloque o óleo de amendoim em uma panela e deixe esquentar. Para verificar a temperatura do óleo insira a ponta de um palito no óleo: se começar a fritar, significa que o óleo atingiu a temperatura certa. Agora você pode mergulhar os castagnoles no óleo e fritá-las a cerca de 175°: o óleo deve estar quente, mas não muito quente, as castanhas devem dourar por fora e cozinhar por dentro. Depois de mergulhado no óleo, misture os castagnoles com uma escumadeira, para permitir uma fritura uniforme.