50 delícias que você deve experimentar ao menos uma vez na vida

A Redação, 22/08/2023

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Ovos mimosa

Um grande clássico dos bistrots, cozinha das avós, mas sempre apreciadíssimo, principalmente quando bem feito. Experimentem esta receita francesa do Chef Christophe, para 4 pessoas.

Você precisa de: 6 ovos cozidos, 3 colheres (de café) de maionese, 1 colher (de sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta do reino branca. Cozinhe os ovos em água fervente com 30 ml de vinagre branco, por 10 minutos. Depois de descascados e frios, parta-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas com cuidado e passe-as em um coador fino. Misture a maionese delicadamente, a salsa e os temperos. Preencha cada cavidade das claras com esta mistura, com auxílio de uma colher ou saco de confeiteiro. Para os que não gostam de salsa... use apenas na decoração...