O tomate enlatado em receitas práticas e baratas de dar água na boca

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Rougail de salsichas

É um prato típico das ilhas Reunião. É preparado com salsichas típicas, cebolas, alho, gengibre, tomates em conserva, pimenta e páprica. O princípio é o mesmo que do Camarões ao curry descrito em outro slide, só que, ao contrário dos camarões, as salsichas são refogadas antes dos outros ingredientes. Servir com arroz.

• 1 kg de salsichas
• 4 cebolas
• 200 g de tomates em lata
• 6 dentes de alho
• Óleo
• Páprica
• Cúrcuma
• Tomilho
• Gengibre
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Ferva as salsichas, corte-as em 4 ou 5 pedaços e doure-os no óleo.
2. Pique as cebolas e o alho e salteie com um pouco de óleo, tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o tomilho, a páprica e uma colher de chá de cúrcuma.
4. Adicione as salsichas, misture bem e deixe em fogo baixo por 15 minutos.
5. Adicione o gengibre, o tomate e cozinhe delicadamente por 1 hora.