9 maneiras geniais de dar uma segunda vida a seus croissants velhos

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© Shutterstock / nelea33

Almôndegas caseiras

Essas almôndegas são uma maneira versátil de fazer bom uso de seus bolos velhos! Sirva-as em um sanduíche de submarino, em cima de sua massa favorita ou com molho de tomate e um palito de dente para o aperitivo perfeito!

Ingredientes (para 24 almôndegas, dependendo do tamanho):

• 450g de carne moída
  
• 1/2 xícara de cebola finamente picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  
• 1/4 de xícara de salsinha fresca, finamente picada
  
• 1/4 de xícara de leite
  
• 1/4 de xícara de farinha de rosca de croissant
  
• 1 ovo grande
  
• 1 colher de chá de sal
  
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  
• 1/2 colher de chá de orégano seco
  
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
  
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para dar um toque extra)
  
• Azeite de oliva, para cozinhar 

Para a farinha de rosca:

• 2 croissants grandes e velhos
  
• 1/4 de colher de chá de sal
  
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
  
• 1/4 de colher de chá de alho em pó (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
   
2. Rasgue os croissants em pedaços menores e coloque-os em uma assadeira. Asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que os croissants estejam secos e levemente dourados. Deixe-os esfriar.
   
3. Depois de esfriar, coloque os croissants secos em um processador de alimentos e pulse até obter uma consistência de migalhas finas. Se não tiver um processador de alimentos, coloque os croissants em um saco plástico fechado e amasse-os com as mãos ou com um rolo de massa.
   
4. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão ralado, a salsa picada, o leite, as migalhas de croissant, o ovo, o sal, a pimenta, o orégano, o manjericão e a pimenta vermelha em flocos (opcional). Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
   
5. Molde a mistura em almôndegas do tamanho desejado. Para obter um tamanho consistente, você pode usar uma colher de sopa ou uma colher de biscoito.
   
6. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as almôndegas em lotes, certificando-se de não superlotar a frigideira.
7. Cozinhe até que as almôndegas estejam douradas e atinjam uma temperatura interna de 71°C.
   
8. Transfira as almôndegas para um prato forrado com papel-toalha para drenar o excesso de óleo. Sirva quente e divirta-se!