9 maneiras geniais de dar uma segunda vida a seus croissants velhos

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© Shutterstock / Alp Aksoy

Crunchy Croissant BrittleCroissant crocante

Com partes iguais de salgado e doce, esse croissant quebradiço é o perfeito estímulo para o meio-dia. Faça um lanche entre uma reunião e outra ou coloque-o no lanche de seus filhos para um doce deleite. Os croissants frescos duram apenas um ou dois dias, mas essa receita rápida e fácil de fazer dura a semana toda.

Ingredientes:

• Croissants velhos (ou frescos, se você simplesmente quiser experimentar essa receita!)
  
• 1/2 xícara de chá de half & half
  
• 3/4 de xícara de açúcar 
  
• 1 colher de chá de sal kosher

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
   
2. Corte os croissants em fatias de aproximadamente 1/4-1/2 polegada de espessura e reserve.
   
3. Em uma panela pequena, aqueça o half & half em fogo médio-baixo até começar a soltar vapor.
   
4. Misture o half & half aquecido com o açúcar e o sal kosher em uma tigela. Bata até que o açúcar e o sal se dissolvam, criando a calda.
   
5. Mergulhe os dois lados de cada fatia de croissant na calda e, em seguida, aperte o croissant com cuidado para remover o excesso de calda. O croissant deve estar úmido com a calda, mas não pingando.
   
6. Coloque as fatias de croissant cobertas com calda na assadeira preparada.
   
7. Asse no forno preaquecido por 45 minutos, girando a assadeira na metade do tempo de cozimento.
   
8. Após 45 minutos, verifique as fatias de croissant dando uma leve cutucada. Elas devem estar firmes com um pouco de elasticidade.
   
9. Retire as fatias de croissant do forno e deixe-as esfriar por 10 minutos. Se elas não parecerem quebradiças após o resfriamento, leve-as de volta ao forno por mais cinco minutos.
   
10. Faça um lanche com as fatias inteiras ou divida-as em pedaços menores para seus filhos!