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Pizza perfeita: os segredos italianos mais bem guardados

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Receitas sem Fronteiras
A mozzarella 14/21

© Thinkstock

A mozzarella

Se você usar a mussarela sem escorrer bem, sua massa ficará empapada e a pizza irá decepcionar. Uma hora antes de rechear a massa, corte a mussarela em rodelas e deixe escorrer em uma peneira.


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