Pizza perfeita: os segredos italianos mais bem guardados
PorMélanie Moreira,
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O cozimento
É essencial que a massa fique crocante após o cozimento. Silvia recomenda 20 minutos a 240 ° C ou Th. 8 para um forno de aquecimento estático e 10 a 15 minutos a 210 ° C ou Th. 7 para um forno ventilado. Claro que se adapta ao seu forno, nem todos produzem o mesmo calor.
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