NÃO HÁ somente BIFE COM FRITAS NA VIDA!!!
A Redação,
Steak tartare
Uma boa carne crua (em geral filé) cortada com faca até ter a textura de carne moída grossa. Leva ainda, mostarda de Dijon, tabasco, cebola batidinha, molho worcestershire, alcaparras, gema, pimenta do reino, azeite, salsa picadinha, sal, ketchup. Você pode preparar misturando tudo e servir enformado, pode servir enformado deixando a gema para ser misturada por último ou pode (é um charme) enformar a carne e colocar todos os outros ingredientes ao redor para ser preparado na hora. É um prato especial de muitos grandes chefs. É divino!
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