10 receitas especiais para fazer com a pâte d'amandes!
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Pain de Gênes (pão de Gênes)
O pão de Gênes foi criado quando Napoleão anexou a cidade de Gênes. Depois de anos de cerco só havia muita amêndoa e o padeiro, então inventou este delicioso falso "pão" sem glúten. Ele é feito com: 110 g de farinha de amêndoas, 20 g de maisena, 1 pitada de sal, 120 g de manteiga, 150 g de açúcar, 3 ovos, 70 g de passas (inchadas no rum), baunilha e 60 g de amêndoas laminadas. Misturar os ingredientes secos. Bater a manteiga com o açúcar e incorporar os ovos um a um e depois os ingredientes secos e passas. Colocar em assadeira untada com manteiga, coberta com papel manteiga também untado. Cobrir com as amêndoas laminadas e levar ao forno , preaquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, até ficar dourado. Você pode também fazer em forma redonda. Simplesmente delicioso e sem glúten.
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