Ingredientes:
- 100gr margarina amolecida (sem derreter)
- 150gr açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) aroma de baunilha
- 1 colher (chá) canela + canela para polvilhar
- 150gr farinha
- 2 colheres (chá) fermento
- 1 pitadinha de sal
- 380gr pêras bem maduras cortadas aos cubos
- 2 colheres (sopa) sumo de limão
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
(Este bolo foi totalmente batido à mão por ser prático (sem claras batidas em castelo) e com poucas quantidades.)
Começar por preparar as pêras, que devem estar bem maduras. No fim de cortadas em cubos regar com o sumo de limão e envolver. Reservar.
Etapa 2
Para o bolo: bater bem a margarina com o açúcar e assim que estiverem bem incorporados adicionar os ovos, um de cada vez. Adicionar agora o sal, a canela e a baunilha, mexendo bem. Incorporar bem a farinha e o fermento.
Etapa 3
Verter a massa para uma forma de fundo amovível forrada com papel vegetal no fundo e untada e polvilhada no aro. Com a ajuda de uma espátula alisar a massa e colocar as pêras sobre a massa. Polvilhar com canela a gosto. Levar a forno médio pré-aquecido e retirar quando estiver dourado e passar no teste do palito.
O bolo é bem fofo e muito frágil, pelo que aconselho a esperar alguns minutos para desenformar e transferir juntamente com o papel vegetal para o prato de servir.
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