Bolo de granola
Por tainaraleite
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Ingredientes:
- Granola:
- ½ xícara (chá) de semente de linhaça
- ½ xícara (chá) de castanha de caju
- ½ xícara (chá) de gergelim branco
- ½ xícara (chá) de gérmen de trigo
- ½ xícara (chá) de farelo de trigo
- 1 xícara (chá) de aveia prensada
- 1 colher (café) de canela
- ½ xícara (chá) de mel
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- Bolo:
- 1 xícara (chá) de granola batida
- 1 xícara (chá) de farinha integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- ¾ xícaras (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de ameixa cortada em 2 ou banana passa picada ou uva passa (opcional)
Detalhes
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Granola: num bowl, misturar a semente de linhaça, a castanha de caju, o gergelim branco, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia prensada, a canela. Adicionar o sal, o mel e o óleo. Colocar numa assadeira e assar em forno baixo por aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar.
Etapa 2
Bolo: misture as farinhas, a granola, o fermento, o sal e o açúcar. Acrescentar o ovo levemente batido com o leite e a manteiga. Colocar numa forma untada e com farinha e assar em forno médio por 30 minutos.
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