Segredos de fabricação: os 'Tablettes de l'Atelier' da Nestlé, receitas do atelier. Receita passo a passo

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Recobrimos de chocolate

O chocolate temperado é derramado nas fendas das formas, até a borda, usando saco de confeiteiro para facilitar o trabalho.

Bater ligeiramente a forma sobre a mesa de trabalho, a fim de retirar as possíveis bolhas de ar. Não exagerar, senão as frutas vêm para a superfície e os tabletes ficam menos bonitos quando são desmontados.