A massa folhada em 15 receitas fáceis que você vai adorar

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

15. Palmiers salgados

Para um aperitivo rápido que todos vão gostar, recheie a sua massa com patê de azeitonas, tomates secos, alcachofras... Solte a sua imaginação!

Para cerca de 15 fãs:

• 1 rolo de massa folhada
• 80 g de creme de tomate seco ou creme de azeitona
• 1 gema de ovo + 1 colher de leite para dourar

Desenrole o rolo de massa folhada na superfície de trabalho, mantendo-o sobre a folha de papel /plástico.

Adicione o creme de tomate seco (ou o creme de azeitona) à massa folhada. Com as costas de uma colher ou com uma espátula, espalhe o creme de tomate seco sobre o disco de massa folhada, certificando-se de deixar 1,5 cm de borda livre em toda a volta.

Comece a enrolar a massa folhada sobre si mesma até ao meio do disco de massa folhada. Enrole suavemente e ao mesmo tempo aperte para que o rolo fique apertado. Enrole a outra borda, procedendo como na primeira. As duas bordas enroladas são alcançadas no meio do disco de massa: o rolo dos futuros palmiers está pronto.

Pincele o rolo de massa folhada dos dois lados com uma gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite. Coloque o rolo enrolado em seu papel manteiga para descansar 30 minutos no freezer, para que endureça e seja mais fácil cortá-lo em fatias para criar os palmiers.

Aqueça o forno a 180°C.

Retire o rolo de massa folhada do congelador.

Corte as duas pontas do rolo de massa folhada e corte-o em fatias de 1 cm de espessura. Coloque os palmiers obtidos cortando o rolo de massa folhada em fatias na assadeira forrada com papel manteiga.

Coloque no forno e cozinhe os palmiers por 8-10 minutos, até dourar.

Depois de cozidos, transfira delicadamente os palmiers para uma grelha e deixe arrefecer ou esfriar completamente antes de servir.3

Confira o passo a passo completo aqui!