A massa folhada em 15 receitas fáceis que você vai adorar

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

9. Sopa de cebola em crosta

Para um jantar totalmente francês, não pode faltar a sopa de cebola, embelezada com uma crosta de massa folhada que fará com que pareça um cogumelo. Obviamente o efeito também é garantido com as outras sopas.

Para 4 pessoas:

• 500 g de cebola loura
• 50 g de manteiga
• 15 g de farinha
• 1 dente de alho
• 1 ramo de tomilho
• 1,5 l de caldo de galinha
• 1 massa folhada
• 100 g de emmental ralado
• 4 colheres de chá de sementes de papoula
• 1 ovo
• Sal e pimenta

Descasque e corte as cebolas com um mandolim ou uma faca. Derreta a manteiga em uma panela. Doure a cebola por 5 minutos, mexendo. Quando estiverem dourados, polvilhe com farinha e misture. Despeje o caldo. Sal, pimenta levemente. Adicione um pouco de tomilho. Cubra e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

Quando a sopa estiver cozida, divida-a em 4 tigelas próprias para o forno.

Pré-aqueça o forno a 210°C.

Durante este tempo, estenda a massa folhada na superfície de trabalho e corte círculos um pouco mais largos do que as suas tigelas. Dilua a gema de ovo com um pouco de água. Pincele as bordas das tigelas com esta preparação. Coloque os círculos de massa nas tigelas. Pincele-os com a gema de ovo. Polvilhe o Emmental ralado. Salpique de grãos de papoula.

Leve ao forno por 15 minutos até que a massa esteja dourada. Sirva quente.

Confira o passo a passo completo aqui!