A massa folhada em 15 receitas fáceis que você vai adorar

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

8. Cata-ventos folhados de cereja

Para fazer estes lindos cata-ventos basta seguir a nossa receita seguindo os passos para dobrar bem a massa folhada. O recheio azedo e envolvente das cerejas é perfeito, mas também será um excelente lanche com frutas vermelhas, peras ou pêssegos.

Para 4 cata-ventos:

• 1 disco de massa folhada
• 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de leite
• 50 gr de cream cheese
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 9 cerejas
• Açúcar mascavo para o escurecimento final

Despeje o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha em uma saladeira. Misture até obter uma mistura homogênea, coloque na geladeira. 

Abra o disco de massa folhada na superfície de trabalho. Apare as bordas para obter um quadrado de massa, caso a massa seja redonda. Em seguida, faça dois cortes transversais na massa, de modo a obter 4 quadrados de massa de cerca de 20 cm de cada lado.

Pincele os quadrados de massa com a gema de ovo misturada com o leite.

Coloque uma colher de recheio de queijo no centro de cada quadrado de massa folhada. 

Descaroce as cerejas e corte-as em quartos. Adicione 3 pedaços de cereja ao queijo fresco no centro de cada quadrado de massa folhada.

Faça 4 cortes diagonais em cada quadrado de massa, começando do recheio para fora, dobre um lado dos triângulos de massa para o centro. O truque é dobrar um lado e um lado de cada triângulo de massa. Continue, sempre parando as pontas dos triângulos dobrados no centro, pressione com os dedos para soldá-los.

Delicadamente, coloque os cata-ventos obtidas em uma assadeira, enviando papel manteiga sob cada cata-vento.

Pincele a superfície dos cata-ventos com a gema de ovo misturada com o leite.

Polvilhe a superfície dos cata-ventos com açúcar mascavo.

Coloque por uns 10 minutos no forno, preaquecido a 180° C. 

Eles devem ficar bem douradas.

Confira o passo a passo completo aqui!