CRUMBLES que podemos fazer SEM FORNO!
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Crumble de damascos
Para o crumble de abricots (damascos), duas soluções podem ser utilizadas, ou você pega damascos frescos e passa-os na frigideira amanteigada com um pouco de açúcar, ou usa damascos em conserva (calda). Você pica-os e forma a base do crumble e depois cobre com a farofa, feita como indicado na primeira sugestão para o crumble de morangos. A farofa do crumble é sempre na mesma proporção, ou seja, o mesmo peso de farinha, açúcar e manteiga. Se quiser "incrementá-la" pode usar nozes trituradas ou farinha de amêndoas.
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Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga!
Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!
Ingredientes:
- 3/5 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de manteiga bem gelada
- Peras
- 2/5 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
- Nutella
Modo de preparo:
Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:
- As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
- Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
- Bom apetite!